На Прикарпатті відбувся фестиваль автентичної карпатської кухні

У селі Спас на Коломийщині минулої неділі відбувся перший Міжнародний фестиваль автентичної карпатської кухні «Смачний Спас», гостями якого були представники Швейцарії, Польщі, Австрії, Німеччини, Румунії, Закарпаття, сусідніх гірських районів Прикарпаття.

На запрошення сільського голови Олександри Гоянюк, голови райдержадміністрації Михайла Негрича у святі старовинних страв і самобутніх місцевих традицій взяв участь голова обласної державної адміністрації Михайло Вишиванюк. Щиро вітаючи працьовитих газдів Покуття з першим міжнародним фестивалем екологічно чистої карпатської кухні, який “обов”язково матиме смачне довголіття”, Михайло Вишиванюк наголосив: “Тут, у Спасі, у всій красі постала Україна. Це село продемонструвало не лише Україні, а й всьому світові, що ми є, що невмирущими є українські батьківські традиції. Це село переступило поріг меншовартості, настільки причепурилося, що можна його назвати взірцевим і показувати іншим селам у всій красі, як край зеленого туризму”.

За словами голови ОДА, органічна продукція, про яку йдеться - “це велика перспектива для того, аби якнайшвидше показати світові, що у нас екологічно чиста земля, де вирощують екологічно чисті продукти”.

На багатолюдному сільському стадіоні в спеціально збудованих дерев”яних альтанках, вбраних “писаними” веретами і вишитими рушниками наметах кожне село презентувало свою самобутню домашню кухню, наввипередки пригощаючи та припрошуючи гостей. Поруч покутяни представили вироби народних умільців. Учасниками святкового концерту на відкритій сцені були сільські фольклорні колективи.

За задумом головного організатора, голови правління Асоціації виробників органічної продукції «Чиста флора» Михайла Стовп’юка, основне завдання започаткованого фестивалю це розвиток і збереження кулінарної спадщини України, зокрема культури автентичних продуктів харчування Карпатського регіону, підтримка органічного землеробства, сприяння розвитку сільського зеленого туризму, популяризація етнічних традицій та ремесел.

У програмі фестивалю було приготування найбільшої у порції грибної юшки у п'ятидесятилітровому казані та понад ста страв за старовинними рецептами покутських родин, частування ними допитливих гостей, які тут же записували рецепти, створення книжки автентичних рецептів «Родинна кулінарія».

В межах “Солодкого Спаса” відбулися конкурс «Країна гурманів», виставка-ярмарок виробників органічної продукції України, конкурс етнічних ремесел «Спаський вернісаж», виступи фольклорно-етнографічних колективів.

За словами ініціативного спасівця Михайла Стовп’юка, очолювана ним Асоціація виробників органічної продукції «Чиста флора» взялася за активне пропагування серед прикарпатців органічної, екологічно чистої продукції, щоб убезпечити здоров’я краян і привабити якомога більше туристів, які б їздили в Карпати задля екотуризму.

Напередодні фестивалю відбувся міжнародний семінар з обміну досвідом «Маркетинг сертифікованої органічної продукції з Карпат».

Серед організаторів фестивалю “Солодкий Спас” - Федерація органічного руху України, Інститут органічного сільського господарства Швейцарії за фінансової підтримки цієї держави.

Коментуючи акредитованим представникам ЗМІ значення кулінарного дійства у Спасі, голова ОДА Михайло Вишиванюк зазначив: “Обласна рада виділила з обласного бюджету 127 тисяч гривень для того, щоб сертифікувати наші землі і показувати Європі і світові, що у нас екологічно чиста земля, безпечна здорова продукція. Будь-ласка, приїжджайте і споживайте”.